Maman et Blogueuse !

Pour mon premier vrai article, je tenais à vous présenter une recette que mon compagnon et moi apprécions beaucoup.

Saumon au four et pommes de terre grenaille rôties, sauce au mélange nordique.

Accompagné d'une salade de pousses d'épinards 

Une recette toute simple, plutôt rapide et surtout délicieuse...

Les ingrédients (Pour 2 personnes) :

• Sel
• Poivre 
• Huile d'olive 
• Vinaigre blanc (ou de cidre), 1 cc
• Fromage frais, 100 grammes
• Mélange nordique
• Pavés de saumon
• Pommes de terre grenaille, 400 grammes 
• Pousses d'épinards, 75 grammes
• Échalote, 0,5 ou 1 selon la taille 

Préchauffez le four à 240°C. 

Rincez et essuyez le saumon. Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive. 

Déposez-le sur une plaque allant au four (côté peau en dessous) et faites-le cuire pendant 30 minutes environ. 

Petit conseil : la recette propose un saumon bien cuit et doré, si vous le souhaitez moins cuit, enfournez-le 10 minutes seulement, à mi-cuisson des pommes de terre.

Coupez les pommes de terre grenaille en deux.

Déposez-les soit sur une autre plaque soit sur celle où vous avez mit votre saumon. 

Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive.

Enfournez-les pendant 20 minutes.

Dans un bol, déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure : Pelez et ciselez l'échalote, ajoutez le fromage frais, le vinaigre et le mélange nordique. Salez, poivrez et mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Déposez les pousses d'épinards dans un saladier. Au moment de passer à table, assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez...

Servez sans attendre le saumon ainsi que les pommes de terre et la salade. Arrosez le saumon avec la sauce au mélange nordique. 

N'hésitez pas à me faire un retour si vous tentez la recette. Nous en tout cas, on adore !

Bon appétit !